海底捞前年齿迹再立异高。

　　3月25日晚间，海底捞（6862.HK）公布结果2024年12月31日的年度事迹解释。前年海底捞已矣营收427.55亿元，同比增长3.1%；公司领有东说念主应占溢利达47.08亿元，同比增长4.6%；中枢计算利润为62.30亿元，同比增长18.7%。

　　据数据走漏，海底捞收入、净利润已矣集合两年增长，前年齿迹创历史新高，但增速有所放缓。

　　海底捞在财报中示意，2024年，中国经济运行总体稳中有进。在餐饮板块，各地政府出台多项刺激阔绰的政策，积极促进餐饮阔绰。餐饮业同业也积极立异、丰富餐饮业态，茶饮、炒菜等类别闹热发展、增长速即，为阔绰者提供更丰富多元的聘请。跟着餐饮行业竞争的加重，海底捞在判辨鼓吹暖锅主业的同期，启动红石榴狡计，积极拓展第二品牌，寻找新的增长点，致力克服挑战和风险，以已矣遥远可抓续发展。

　　结果3月26日收盘，海底捞股价报17.62港元/股，涨超6%，年头于今涨10.82%。

　　日均客流量超110万，平均翻台率超4次/天

　　2024年，餐饮商场抓续增长。国度统计局数据走漏，2024年寰宇餐饮收入增速差异高于国内分娩总值增速、社会阔绰品零卖总数增速0.3个、1.8个百分点，寰宇餐饮收入55718亿元，增长5.3%；名额以上单元餐饮收入15298亿元，增长3%。

　　受政策推动与行业复苏影响，海底捞2024年全年共理大亨顾4.15亿东说念主次，日均客流量超110万东说念主次，同比加多4.5%，平均翻台率达到4.1次/天，上年同期为3.8次/天，海底捞餐厅的系统销售额（指统统海底捞品牌餐厅所产生的销售总数，包括自营餐厅及加盟餐厅）增长率为3%。不外自营餐厅顾来宾均阔绰从上年的99.1元降至97.5元。

　　财报中指出，2024年，海底捞在制定餐厅贬责基础红线的前提下，将更多的主动权交予一线餐厅，充分荧惑餐厅各异化计算。除了推出不同形势的特质场景店外，门店还阐述自己情况精简直验各异化订价策略。

　　针对外卖就餐场景，海底捞外送业务从2023年下半年驱动推出“一东说念主食”杰作快餐。成绩于以上业务开展，海底捞外卖收入加多20.4%至12.54亿元，占总营收比例从2.5%增至2.9%。

　　贬责层在3月26日的财报事迹会上示意，“海底捞集聚焦不同产物、场景、时段，围绕不同商圈去实验各异化订价。前年下半年，合座餐饮品牌广漠收窄了优惠扣头力度，客单价有一定回升，能感受到，餐饮同仁王人深度挖掘阔绰需求，为全行业带来积极擢升，咱们也在从中抓续学习优秀教育。”

　　加盟店开店节律将保抓严慎，异日会争取多开优质新店

　　门店推广上，海底捞保抓相对妥当的拓张速率，同期继续调理优化门店布局。2024年，海底捞品牌新开62家餐厅，其中自营餐厅59家，加盟餐厅3家，重启2家前期关停的海底捞餐厅，全年关闭或搬迁70家海底捞餐厅。结果年底，海底捞品牌共计算1368家餐厅，其中自营餐厅中国大陆地区共1332家，港澳台地区共23家，加盟餐厅共13家。

　　“本年海底捞延续从下到上的妥当策略，重心热心门店质料而非数目增长，不会将开店数目算作强窥察筹备，会争取多开优质新店。”谈及异日的开店狡计，贬责层在事迹会上指出，2025年将继续强化现存门店运营质料管控，会密切热心计算情况，实时优化调理或进行闭店处理，以确保合座的翻台率、利润进展。合座来看，2025年将延续前年开店策略，抓续热心商场风险和经济环境，保抓妥当的开店速率。

　　2024年，海底捞持重启动加盟业务，结果2024年年末已完成13家加盟门店的审核与落地，初步考证了加盟模式在范围化布局中的可行性。海底捞示意，加盟模式实施以来，下千里商场展现出康健需求，超70%的加盟请求来自三线及以下城市，其中有不少来自县级城市。

　　贬责层在事迹会上指出，“三线及以下城市存在较多请求和名目发展后劲，但咱们仍将保抓审慎气派，严格审核评估，保抓妥当推广。况且。另外的责任重心，照旧强化已有门店的计算质料和营业进展，开店节律也曾会保抓严慎。”

　　“加盟对于海底捞集团的视角，并不局限于暖锅门店，而是一种新交易模式的引入。异日咱们将依托供应链贬责、秩序化运营、职工激勉机制等中枢才气积聚，探索将练习教育向多品牌延展。”贬责层进一步指出。

　　在主营业务牢固增长的前提下，海底捞通过孵化子品牌、引入加盟等交易模式立异拓宽发展领域，寻求新的增长点。2024年，其他餐厅收入4.83亿元，同比增长39.6%。

　　2024年8月，海底捞书记实施“红石榴狡计”，旨在荧惑孵化和发展更多的餐饮新品牌，推动餐饮处事立异。年报走漏，结果2024年末，海底捞集团通过里面创业创立了包括焰请烤肉铺子、火焰官、小嗨暖锅等11个餐饮品牌觉得74家门店，阴私正餐、简餐、快餐等不同阔绰场景。

　　“对于红石榴狡计实施一年来的进展，咱们的中枢筹备并非追求新品牌门店数目推广，而是致力于构建多品牌立异机制。”对于焰请烤肉铺子的发展情况，贬责层指出，从该品牌现存的40多家门店来看，绝大多量门铺保抓抓续盈利，其盈利才气已达预期筹备。其他立异品牌方面，在2月份的创业评审委员会会议及优秀店司理推介活动中，已有多个品牌赢得高度招供，行将参预引申阶段。合座来看，红石榴狡计的鼓吹相宜集团计策预期。

　　同期，海底捞在财报中示意，新品牌必定会靠近厉害竞争和商场覆按，公司将密切热心阔绰者罗致度和潜在风险。

　　对于异日布局，海底捞示意将抓续擢升就餐体验，继续探索多元化的计算策略，实施红石榴狡计，并抓续对加盟业务的探索。此外，海底捞强调将策略性地寻求收购优质财富，进一步丰富餐饮业务方式和主顾基础。

　　（著述着手：彭湃新闻）